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酒店廚房設備使用中要注意哪些問題?

來源:http://www.909apps.com/news/3.html   發布時間:2018-03-22


    通常免费A级毛片所說的酒店廚具就是商用廚具。這與免费A级毛片家用廚具有所不同,不僅僅構造不同,同時作用方法也不相同。那麽今天免费A级毛片就一起聊聊使用酒店廚具時要注意哪些問題呢?
 
     家居使用或者是酒店中,廚房設備使用一定要注意安全。廚房設備使用基礎燃氣、火、油,如果應用不當,將會導致嚴重的後果。
 
一、使用酒店電磁蒸櫃時要注意事項:
    1、因為酒店電磁蒸櫃與家用蒸櫃使用範圍不同,酒店電磁蒸櫃使用的頻率高,比家用的大;因此通常酒店電磁蒸櫃設計溫度要稍高於家用蒸櫃(約為 105 ℃),工作時蒸櫃內部壓力也稍高於家用蒸櫃,開門拿取食物前應首先暫停加熱,待內部下降後再開門拿取食物,這是為了防止人被蒸汽燙傷,要取食品時應先做好防護工作——戴隔熱手套隔熱,畢竟酒店電磁蒸櫃溫度非常高。
    2、酒店電磁蒸櫃上裝置有彈簧式安全閥,它是起了一定的保護作用——當進氣閥門全部關閉時,同時主機出現檢測故障時作為蒸氣的匯放通道;因此大家在使用時切勿隨意壓住此安全閥。
    3、免费A级毛片需要定期排放櫃體內部的冷凝水,並且要經常清洗櫃體內部雜物,個體大的雜物一定要用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢後關閉冷凝水放水閥,防止下次使用時泄漏蒸氣。
    4、每次關機時,將櫃體底部的水排出,這樣就會使鹽份濃度高的水及時排掉,防止長時間不排水造成的爐膽結垢損壞,影響到酒店廚具的使用。
二、使用酒店電磁湯爐要注意事項:
商用電磁湯爐應使用配套湯桶,不能使用不帶磁湯桶,否則易引起電磁爐損壞。
加熱部分微晶玻璃不能承重,請勿直接放在微晶板上加熱,湯桶應大於加熱麵積,壓住不鏽鋼板才可以用。
關機時要注意以下幾點:
    1、商用電磁爐關閉開關後,機芯內部還有餘熱,需等散熱風扇停止轉動後,再關閉電源。
    2、烹調結束,鍋具產生的高溫熱量會傳導至電磁爐頂板,切勿立即觸摸該頂板。
    3、切勿用產拉扯電線的方法拔出插頭。
    4、在確認不用電磁爐時,切勿使電源線還處於接通狀態。
    5、電磁爐使用完畢後,微晶板上尚有餘熱,請勿用手觸摸。

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